La Folie du Burger

Burger Gourmet

Nous avions la Folie du Burger dans notre liste, nous avons failli ne pas nous y rendre car le lieu était fermé lors de notre passage, on salue le propriétaire qui a ouvert spécialement pour nous et qui par la même occasion a attiré quelques clients dans la foulée..

Au menu de la Folie du Burgeron a tout de suite l’impression d’être dans un restaurant d’amis comme dans une grande cuisine ou l’un réalise les burgers et les autres échangent avec lui au comptoir. On observe les quelques polaroïds et il est bien sur temps d’observer la carte qui se compose de 9 burgers, il y aussi des minis pour les petites faims, on peut aussi doubler les steaks pour les grosses faims, on attaque ?

Sur le papier, vous connaissez maintenant la tradition, nous devons au moins prendre un cheeseburger classic afin de pouvoir noter toutes les enseignes équitablement. Dans le Classic, on retrouve un steak de boeuf de 100GR, cheddar, tomate, oignons, iceberg, folie en sauce. Et on se laisse aussi tenter car on est gourmand par le burger All Inclusive, boeuf, double cheddar, iceberg, roquette, oignons, tomate, bacon de dinde, aubergine, oeuf. Et pour l’historique, la viande vient du boucher, le pain maison provient de la boulangerie “La Tarte Tropézienne”.

En bouche, le pain est vraiment bon si on peut lui adjuger deux mini-critiques, on aurait aimé qu’il soit un peu moins gros et peut-être légèrement plus brioché, la viande est bien assaisonné, la quantité suffit amplement et on se fait plaisir c’est vraiment l’essentiel. Que ce soit dans le classic ou l’all inclusive, ce qu’on apprécie, c’est d’avoir cet équilibre en bouche et surtout de pouvoir “avaler” tous les ingrédients d’une seule bouchée. Les frites sont croustillantes et ça on apprécie !

Pour conclure, la Folie du Burger est une belle adresse pour un burger sur le pouce ou même à emporter, on vous avouera qu’il nous a même fait hésité et on aurait pu lui décerner la palme du meilleur burger de Marseille. Pourquoi ? Tout simplement car ce n’est pas forcément la folie que nous avons trouvé ici mais une belle exécution dans la réalisation du burger et dans les saveurs qu’il peut vous apporter, il est juste et efficace, c’est vraiment ce qu’on demande à un bon burger ! Bravo, continuez comme ça.

LA NOTE DE FASTANDFOOD : 3/5

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