West Coast Burger

Gourmet Burgers

Direction West Coast Burger en plein coeur de la ville, on repère facilement le lieu dans une petite rue. Il y a du monde avec près de 30 minutes de queue pour croquer dans un des 8 burgers à la carte. On persévère, on patiente, on est là pour tester West Coast Burger et surtout voir si l’adresse est à la hauteur de sa réputation.

Au menu, on retrouve un burger au pain artisanal venant d’un boulanger inconnu, impossible de le connaitre, c’est top secret. Pour la viande, nous sommes sur du 100% boeuf limousin, d’origine France. On découvre également 8 burgers à la carte avec 5 burgers de boeuf, 2 burgers au poulet et 1 burger végétarien. Vous pouvez aussi ajouter des extras à votre recette de base si vous le voulez. Et le prix ? Cela varie de 8,80 euros à 9,90 euros, le burger seul.

Sur le papier, nous partons sur le West Coast, un burger 100% boeuf pur limousin, avocat, bacon, oignons caramélisés. On apprécie la présentation même si le vinaigre balsamique n’apportera sûrement rien gustativement, c’est soigné et le format donne clairement envie de prendre ses couverts pour le couper en deux.

En bouche, la viande est tendre comme on l’aime, le bacon croustille juste comme il faut sous la dent, on aime beaucoup la feuille de salade posé comme ça juste en dessous du bun car elle permet de bien bloquer la tomate juste en dessous d’elle. L’avocat apporte la fraîcheur suffisante et les oignons caramélisées fondent dans la bouche, c’est bien, c’est bon, c’est efficace. Le seul hic ? Le pain qui n’a pas vraiment trouvé l’équilibre “brioché” pour nous, et surtout il s’imbibe un peu trop à notre goût sur la partie inférieure au fil de notre dégustation.

Pour conclure, West Coast Burger est une belle adresse, un restaurant de burgers qui mérite pleinement la réputation qu’il a au sein de Bordeaux. C’est frais, c’est bon, la viande a du goût, on leur souhaite de continuer à distiller de bons burgers encore longtemps. Pour ceux qui veulent les suivre en dehors du restaurant, ils ont aussi un food-truck qui sillonne la ville. Cependant ce n’est pas le meilleur burger de Bordeaux pour le moment, on continue de vous présenter les 4 autres adresses tout au long de la semaine…

LA NOTE DE FASTANDFOOD : 3/5

Rate and write a review

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Rue du Cancera 31
Bordeaux 33000 Aquitaine Limousin Poitou-Charentes FR
Get directions
Mon-Sun: 12:00 pm - 2:30 pm 7:00 pm - 10:30 pm